侯老师在引出面积概念时运用从具体到抽象的方法，遵循学生的认知规律。她先从学生的生活实际出发，以身边的事物为例，引出对面的初步认识，在通过一系列活动建立面积的表象，引导学生认识并感悟面。这样，通过比较抽象出了面积的概念。符合学生从具体到抽象的认知规律。